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螺旋榨油機榨出來的菜籽油起沫怎么辦

發布時間:2021-01-07 點擊數:1077

螺旋榨油機榨出來的菜籽油起沫的情況發生,這是什么原因造成的呢?下面雙象榨油機為大家解讀一下。

螺旋榨油機榨出來的菜籽油起沫的原因

1、壓榨過后的油未經過過濾就直接食用,因為油里面含有磷脂等雜質。
2、壓榨過程中,花生菜籽油料含水量較高,壓榨出來的油含有一定量的水,加熱的時候就容易起沫。
3、在食用時起沫,是因為油脂加熱高溫融化了雜質、膠質、磷脂等。

菜籽榨油機


螺旋榨油機榨出來的菜籽油起沫解決辦法

1、化學法:可使用一種叫做消泡劑的化學添加劑,它在食品加工過程中降低表面張力,抑制泡沫產生或消除已產生泡沫的化學劑。注意:油溫不可高,高了油會變黑。消泡劑不能過量,不然油也會黑還會有異味。小編不建議使用。
2、使用過濾設備,小編推薦離心式濾油機。使用方法:將需要過濾的毛油中添加一定比例的鹽水(1-1.5%)進行攪拌,然后倒入離心式濾油機內經過高速旋轉產生的離心力將油渣分離,達到脫脂脫磷的目的。
3、使用精煉設備,也就是食用油精煉機。使用方法:將需要過濾的的毛油注入煉油機的脫膠罐并將輔料注入罐內加熱升溫,進入脫膠、脫酸等煉油工藝,經干燥脫水后的油品自動提升至脫色罐,以達到精煉去除雜質的目的。
4、在食用時,將食用油高溫加熱去除油中水分,沉淀后可放入花椒、八角等大料,可增加食用油儲存時間。

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